Дуриан против капусты… Кто полезней?
Дуриан — один из самых известных и, пожалуй, распиаренных тропических фруктов, растущих в тропических лесах Юго-Восточной Азии. Особенность этого экзотического фрукта заключается в его сильном неприятном запахе, наряду со сладкой мякотью, по вкусу чем-то напоминающий вкус клубники и репчатого лука одновременно.
Однако свою популярность этот фрукт имеет не только благодаря своему специфическому аромату, но и благодаря якобы большому содержанию биологической серы, которая безусловно очень важна и полезна для нашего организма.
В частности, сера необходима для всей соединительной ткани и конечно же кожи, поскольку является основным компонентом коллагена. Кроме того, сера является сильным противовоспалительным фактором для всех клеток и тканей нашего организма. Особенно это актуально для тех, у кого болят суставы или имеются воспалительные процессы на слизистых желудочно-кишечного тракта.
Однако, сегодня мы не только рассмотрим химический состав дуриана и поговорим о содержащихся в нем полезных нутриентах, но и сравним его с не столь распиаренной, но куда более доступной для нас и нашего кошелька белокочанной капустой.
Итак, поехали…
Пищевая ценность
И дуриан, и белокочанная капуста способны удивить нас своим составом и наличием полезных витаминов и минералов. И, я думаю, вы еще больше удивитесь, узнав, насколько всем нам известный овощ близок по своему химическому составу к диковинному экзотическому фрукту, произрастающему далеко, далеко, за морями и океанами где-то в тропических лесах…
Таблица 1. Пищевая ценность на 100 г. съедобной части
| Дуриан | Суточная норма | Капуста | |
| Калорийность | 147 ккал | 1684 ккал | 28 ккал |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 1.8 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 0.2 г |
| Углеводы | 27.1 г | 219 г | 6.7 г |
| Пищевые волокна |
3.8 г | 20 г | 2 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 90.4 г |
Из сравнительной таблицы основной пищевой ценности видно, что дуриан и белокочанная капуста имеют примерно одинаковое и низкое содержание белка в своем составе. А значит, их точно не стоит рассматривать в качестве источника этого пищевого компонента.
По содержанию пищевых волокон тоже небольшая разница. В дуриане их содержится всего в два раз больше. Зато по остальным показателям белокочанная капуста сильно выигрывает. Она содержит почти в 4 раза меньше углеводов, и в 26 раз меньше жиров.
Отсюда и разница в калорийности обоих продуктов. Дуриан калорийнее своего конкурента в 5 с лишним раз. Поэтому, если вы решили посидеть на растительной диете, то выбирать для этого дуриан точно не стоит…
Теперь давайте заглянем глубже в химический состав обоих исследуемых.
Витамины
Таблица 2. Витамины на 100 г. съедобной части
| Витамины | Дуриан | Суточная норма | Капуста |
| Витамин А | 2 мкг | 900 мкг | 3 мкг |
| Витамин В1 | 0.374 мг | 1.5 мг | 0.03 мг |
| Витамин В2 | 0.2 мг | 1.8 мг | 0.07 мг |
| Витамин В4 | — | 500 мг | 10.7 мг |
| Витамин В5 | 0.23 мг | 5 мг | — |
| Витамин В6 | 0.316 мг | 2 мг | 0.1 мг |
| Витамин В9 | — | 400 мкг | 22 мкг |
| Витамин C | 19.7 мг | 90 мг | 60 мг |
| Витамин Е | — | 15 мг | 0.1 мг |
| Витамин К | — | 120 мкг | 76 мкг |
| Витамин РР | 1.074 мг | 20 мг | 0.9 мг |
Из 2-й таблицы видно, что белокочанная капуста в целом опережает дуриан по содержанию витаминов в своем составе.
Дуриан немного выигрывает по содержанию некоторых витаминов группы B. Но лично я к такому преимуществу отношусь достаточно спокойно, поскольку знаю, что почти вся линейка витаминов группы B синтезируется в нашем собственном кишечнике с помощью полезной микрофлоры. Поэтому дефицит этих витаминов у человека наступает только тогда, когда имеются уже серьезные нарушения в работе ЖКТ.
А вот белокочанная капуста намного превосходит по содержанию витамина С и витамина К, которые мы можем получить в основном только из вне с помощью пищи, и от которых зависит здоровье всей нашей сердечно-сосудистой системы, а также опорно-двигательного аппарата.
Теперь, давайте посмотрим, как обстоят дела с минералами…
Минералы
Таблица 3. Минералы на 100 г. съедобной части
| Минералы | Дуриан | Суточная норма | Капуста |
| Калий | 436 мг | 2500 мг | 300 мг |
| Кальций | 6 мг | 1000 мг | 48 мг |
| Кремний | — | 30 мг | 53 мг |
| Магний | 30 мг | 400 мг | 16 мг |
| Натрий | 2 мг | 1300 мг | 13 мг |
| Сера | 14.7 мг | 1000 мг | 37 мг |
| Фосфор | 39 мг | 800 мг | 31 мг |
| Хлор | — | 2300 мг | 37 мг |
| Алюминий | — | — | 570 мкг |
| Бор | — | — | 200 мкг |
| Железо | 0.43 мг | 18 мг | 0.6 мг |
| Йод | — | 150 мкг | 3 мкг |
| Кобальт | — | 10 мкг | 3 мкг |
| Марганец | 0.325 мг | 2 мг | 0.17 мг |
| Медь | 207 мкг | 1000 мкг | 75 мкг |
| Молибден | — | 70 мкг | 10 мкг |
| Никель | — | — | 15 мкг |
| Селен | — | 55 мкг | 0.3 мкг |
| Фтор | — | 4000 мкг | 10 мкг |
| Хром | — | 50 мкг | 5 мкг |
| Цинк | 0.28 мг | 12 мг | 0.4 мг |
3-я таблица по минералам нам ясно показывает, что и в этом раунде побеждает белокочанная капуста, особенно по своему минеральному составу в целом.
Дуриан значительно опережает по содержанию меди, которая также важна для соединительной ткани и нашего иммунитета. Немного выигрывает по содержанию калия и магния, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы.
А вот относительно минерала красоты – серы, вокруг которой и существует популярность дуриана, тут мы видим, что в белокочанной капусте его содержится в 2 раза больше!
Кроме того, капуста намного богаче кальцием и кремнием, которые нужны нашем костям, волосам и ногтям. А еще, белокочанная капуста богата бором, который защищает наши зубы от кариеса и делает их более прочными. Относительно бора у меня даже есть отдельная брошюра, которую вы можете скачать бесплатно, перейдя вот по этой ССЫЛКЕ.
Заключение
Ну, что ж, как раньше говорилось на Руси: Вот вам и чудо-дивное…
Икра заморская и на этот раз оказалась нисколько не лучше нашей осетровой, как и полезные свойства дуриана по сравнению с обычной белокочанной капустой.
Безусловно, дуриан содержит в своем составе важные для нашего здоровья витамины и минералы, однако сравнительный анализ показал, что белокочанная капуста в целом превосходит по своему витаминно-минеральному составу этот фрукт, да и серы в ней содержится в 2 раза больше. А если из белокочанной капусты еще и сделать капустный квас…, то весь желудочно-кишечный тракт скажет вам только огромное “Спасибо”!
Лично я сам придерживаюсь стратегии, что наше питание должно быть как можно разнообразнее, конечно же с учетом потребностей нашего организма быть здоровым. Однако, заглядываясь на экзотическое, не стоит слепо доверять рекламе и тем более забывать о тех продуктах, которыми наши предки питались веками.
Как говорится, ешьте все, но в меру…
По каждому важному нутриенту в этой статье вы можете почитать более подробно, перейдя по соответствующим ссылкам. Кроме того, если у вас нет желания и времени разбираться, какие нутриенты содержаться в тех или иных продуктах, но вы понимаете их важность для своего здоровья, то здесь я осмелюсь еще порекомендовать парочку очень хороших биологически-активных добавок:
— Первая — это MSM – биологическая сера, как раз та сера, которая нужна нам для здоровья и красоты нашей кожи и которая несет для нашего организма противовоспалительный фактор;
— Вторая – это коллоидный раствор сразу 64-х минералов, все минералы находятся в легкоусвояемой форме и готовы всегда поддержать минеральный баланс вашего организма.
Кроме того, перейдя по этой ССЫЛКЕ вы найдете большой каталог натуральных и качественных продуктов для здоровья, чей ассортимент не только позволит закрыть любые потребности вашего организма в необходимых нутриентах, но поможет при необходимости запустить в нем регенеративные процессы.
И напоследок, снова приглашаю вас на свой авторский проект “О чём молчат доктора…”, где я раскрываю настоящие причины целого списка хронических болезней, в том числе лишнего веса и, так называемых, “возрастных” заболеваний.
А у меня пока все! Кушайте вкусно и не болейте…
Автор статьи: Дмитрий Семаков
Добавить комментарий