Витамин K – ключ к здоровью костей

Витамин K (нафтохинон, филлохинон, менаквинон, менатетренон) – вещество, которое относится к группе жирорастворимых витаминов. Необходим для синтеза белков, обеспечивающих достаточный уровень свертывание крови. Играет значимую роль в обмене веществ костей и соединительной ткани, а также необходим для работы почек. Во всех этих случаях витамин участвует в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D. Также белковые структуры, которые могут быть синтезированы только с участием витамина К, обнаружены и в других тканях, например, в легких и в сердце.

На самом деле, под общим названием витамин К объединяется несколько близких по своему химическому составу и действию на организм веществ (от витамина К1 до К7). В природе же пока были найдены только два вещества, которым и были даны названия — K1 и K2.

Витамин K — пожалуй, самый менее известный витамин. Поэтому у некоторых людей складывается впечатление, что дефицит этого витамина в организме человека невозможен, либо он не приводит к каким-либо серьезным последствиям.

Полезные свойства витамина K в организме человека

На самом деле, витамин K играет достаточно значимую роль в здоровье человека. Его дефицит приводит к тому, что у человека начинают развиваться заболевания, вынуждающие его потом принимать лекарственные препараты для улучшения свертываемости крови. Также, его дефицит может стать одной из причин развития остеопороза, и по мнению специалистов этот дефицит можно наблюдать у каждой третьей женщины возраста старше среднего.

Обозначение витамина K было взято по первой буквы слова “коагуляция” – на датском языке оно обозначает свертывание (крови). И еще в 1929 году это вещество было признано незаменимым для организма.

Нарушения в свертываемости крови – относятся к достаточно редким заболеваниям, поскольку это уже происходит на фоне сильной недостаточности витамина K.

Но первые признаки его дефицита не менее приятны, поскольку от него страдают костные структуры. При недостатке витамина K в организме снижается выработка остеокальцина – вещества, которое образует структурную решетку костей, вокруг которой уже потом и кристаллизуется кальций.

Как показывают исследования, в организме женщин, страдающих остеопорозом, уровень витамина K составляет всего лишь 4-ю часть от необходимой нормы. Дополнительный прием этого витамина быстро восстанавливает структуры костей, даже у женщин в период менопаузы.

Существуют исследования, что витамина K в сочетании с витамином C избирательно уничтожает некоторые виды раковых клеток, особенно хорошие результаты получены при раковых опухолях молочной железы и матки.

Избыток витамина K в организме человека

Витамин не токсичен, и добиться его переизбытка возможно только с помощью специальных препаратов. В этом случае будут наблюдаться аллергические реакции с проявлением на коже, а в особенно тяжелых случаях может привести к образованию тромбов.

Источники витамина K

Какое-то количество витамина K синтезируется в нашем кишечнике посредством полезной микрофлоры, остальное количество поступает с пищей. Особенно этим витамином богаты зеленые листовые овощи. Также этот витамин содержится в: цветной капусте, белокочанной капусте, брокколи и брюссельской капусте, особенно ее много в крапиве, пшеничных отрубях, различных злаковых, и в некоторых фруктах, таких, как авокадо, бананы и киви. Также, значительное количество витамина К содержится в оливковом масле.

Как уже было сказано – часть витамина K вырабатывается в кишечнике, но не все его формы. Например, витамин K1 мы можем получить только из пищевых источников, и наиболее богаты им: творог, молочные продукты и мясо.

Усвоение витамина K

Сторонники комплементарной медицины считают, что одним из главных врагов витамина K являются лекарственные препараты, которые разжижают кровь. Их назначают больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, уничтожают запасы витамина K в организме. Также, проблема дефицита витамина K может быть связана с нарушениями в работе кишечника, поскольку за его выработку в организме отвечают полезные бактерии кишечника.